产妇产后饮食如常，但大便数日不行或排便时干燥疼痛，难以解出者，称为产后便秘。引起产后便秘的原因主要是饮食结构不合理。

防治产后便秘，妈妈们的主食不要太精过细，要注意吃些粗粮和杂粮，副食要注意多吃富含纤维素的蔬菜。并且应该注意要多吃富含纤维，蛋白质，维生素A和C的食品如山芋、香蕉、粗粮、芹菜以及各种绿叶蔬菜。

今天就给月嫂姐妹们推荐几道调理产后妈妈便秘的饮食！

苹果鸡汤

用料：鸡，苹果、红枣，姜，盐，葱

做法：

1、备好食材。

2、鸡剁块，备些姜葱，红枣。

3、煮些姜葱水，鸡块入锅烫一烫。

4、把鸡肉，红枣入砂锅中。烧开后转小火。

5、备好苹果。

6、鸡汤炖约1小时，加入苹果，稍煮一会，加入少许盐即可。

小窍门：

1、鸡肉炖制按个人口感而定时间，老鸡需要炖久一些。

2、苹果不宜太早放入，入锅稍煮二三分钟即可。

土豆菌菇芋头煲

用料：土鸡1只，芋头250克，金针菇150克，料酒适量，盐适量，葱适量，红枣2粒，姜适量

做法：

1，土鸡切块放入凉水中、放姜片煮开后捞出洗净

2，放入压力锅，放料酒、开水

3，压力锅到点后，等安全阀落下再揭盖

4，准备芋头、金针菇

5，把鸡块移入砂锅中，放两粒红枣

6，放芋头，煮开后放盐，再中小火

7，等芋头软绵后放金针菇煮2分钟

8，最后撒上葱花

小窍门：

芋头去皮后浸泡水中，用时冲洗掉粘液。

松子大黄鱼

用料： 大黄鱼450克；油200克、盐3克、生姜10克、小葱10克、白酒10毫升、生粉20克、生抽酱油45毫升、老抽酱油10毫升、香醋15毫升、白糖30克、熟松仁20克

做法：

1、黄鱼洗净吸干水分

2、准备调料

3、先把鱼身均匀的划花刀

4、鱼身先均匀的抹上白酒，盐，再加入葱姜腌半小时

5、准备水淀粉，熟松仁，用生抽，老抽，香醋和白糖调好的料汁

6、去除葱姜，拍上生粉

7、锅内倒油

8、油温7分热加入黄鱼炸，鱼身偏大要把鱼尾定形

9、炸的过程中用热油不断的淋上油至两面金黄出锅放入盆子中

10、另起锅倒入料汁再加入一半的清水烧制浓稠

11、再把料汁淋在鱼中，撒上松仁和葱花即可享用

小窍门:

1.黄鱼先腌制再烹饪味道更佳

2.炸鱼过程要控制一下油温，油温高了要转中火

3.我调的是糖醋味，按照自家的口味调整

咪嘛教育月子餐特聘老师：王沁

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